Welke sojasaus is het lekkerst? Een handige test om op ideeën te komen.
Sojasaus
Sojasaus is de smaakmaker in de Aziatische keuken. Niet zo vreemd dat er zo veel verschillende soorten sojasauzen zijn. En afhankelijk van de duur van de fermentatie 
krijg je een lichte sojasaus (smaakmaker) of donkere (wordt gebruikt voor de kleur). Zo veel keuze dus dat je je afvraagt welke sojasaus het lekkerst is.
De Volkskrant heeft in een V-panel een aantal sojasauzen uitgetest (Volkskrant 25 januari 2018).
De top 3 uit de sojasaus test is:
- Healthy Boy Thin Soy Sauce
- Fair Trade Original biologische sojasaus glutenvrij
- Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce
Bij de nummers 1 en 3 bevatten wel de smaakversterker Ve-Tsin (E621). Als je dat liever niet gebruikt, kun je beter voor de nummer twee gaan . De Fair Trade sojasaus is een biologische, glutenvrije sojasaus gemaakt met bruine rijst (in plaats van tarwe).
Mijn persoonlijke favoriet is overigens is de groene Kikkoman Sojasaus ofwel de Kikoman sojasaus met minder zout.
Geef een reactie